Nettare Scuro Oolong (Shu Cha Liubao Tie Guanyin Jinxuan)

Dark Nectar Oolong è un tè ibrido ottenuto da una miscela di cultivar — principalmente Tie Guanyin e Jinxuan — e lavorato utilizzando una fusione di tecniche delle tradizioni del tè scuro Shu Puer (熟普洱) e Liu Bao (六堡). Questo tè fa parte di un programma sperimentale in corso di Moychay, focalizzato sulla fermentazione e post-fermentazione degli oolong. Il metodo di produzione include una fermentazione a cumulo sotto umidità controllata, seguita da una fase prolungata di essiccazione al forno (“essiccazione di precisione”) per stabilizzare i sapori e la struttura della foglia.

L’infuso è di un profondo color rosso-bruno, con un sapore morbido, terroso e un accenno di frutta secca. Gli aromi comprendono legno umido, cereali tostati e una lieve dolcezza. Il tè mantiene bene le sue qualità attraverso molteplici infusioni ed è particolarmente adatto a chi è interessato a stili di transizione o sperimentali tra oolong e tè scuri.