Aroma Floreale Da Hong Pao
Da Hong Pao (Grande Veste Rossa) è un tè di Wuyishan, noto per il suo prestigio tra i tè cinesi.
Storicamente, questo tè era originariamente chiamato Qidan (Incredibile Cinabro) prima di essere rinominato Grande Veste Rossa. Leggende circondano le origini del tè, incluse storie di funzionari imperiali che regalarono vesti rosse alle piante madri come ringraziamento per aver salvato le loro vite. Alcuni racconti menzionano scimmie addestrate a raccogliere le foglie, aggiungendo alla sua storia mitica.
La narrazione ufficiale risale al 1385 quando Ding Xian, uno studente in viaggio per sostenere gli esami imperiali, soffrì di colpo di calore. Un monaco del Monastero Tianxin lo guarì usando foglie di tè Da Hong Pao infuse nell'acqua del monastero. Dopo aver superato l'esame e ottenuto il titolo di Zhuangyuan (il più alto studioso), chiamò il tè "Grande Veste Rossa".
Il nome Hua Xiang, che significa "Aroma Floreale", riflette le note floreali uniche del tè. Queste derivano da una specifica fase di fermentazione durante la lavorazione, in cui le foglie sono maneggiate con cura per esaltare il loro profumo. Questo avviene durante la fase di scuotimento dell'ossidazione, assicurando che il tè sviluppi il suo aroma caratteristico senza sovrastare gli altri sapori.
Questo tè ha una lunga eredità e svolge un ruolo importante nella cultura del tè della regione di Wuyishan.