Il tè e il suo effetto sulla tua salute
IL VALORE DEL TÈ PER LA SALUTE Il tè, come bevanda, è una combinazione complessa di sostanze che a molti livelli hanno complessivamente un effetto favorevole sull'organismo umano. Il numero totale di composti chimici che ne fanno parte è stato stimato alla fine del XX secolo intorno ai trecento, alcuni dei quali non ancora identificati. Per alcune delle sostanze conosciute si conosce solo in linea di massima il loro ruolo biochimico. I principali gruppi di sostanze presenti nel tè: Sostanze tanniniche, principalmente tannino, che conferisce il caratteristico sapore astringente del tè. Oli essenziali, che danno aroma al tè e ne...