I nostri tè GABA da Taiwan sono tornati!
Il tè GABA non è una moda di sapore; è un metodo di produzione. Attraverso la fermentazione anaerobica (senza ossigeno), l'acido glutammico nella foglia di tè viene trasformato in GABA (acido gamma-aminobutirrico), un neurotrasmettitore coinvolto nella regolazione del sistema nervoso.
Sviluppato in Giappone negli anni Ottanta, questo metodo è ora applicato a tè oolong, rossi, neri e persino a tè shu puer. Ciò che rende questi tè davvero interessanti è come ogni terroir e stile di lavorazione esprima il GABA in modo differente.
Non è un caso che i tè GABA siano tra i nostri più venduti. La loro popolarità costante deriva dalla coerenza, dalla profondità e dal modo in cui si adattano sia al consumo quotidiano sia a sessioni più lente e attente. Il nuovo rifornimento è limitato e alcune partite difficilmente torneranno nella stessa forma.
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