Thé Pu-erh Cru de Yiwu (printemps 2023)
Le thé Pu-erh Cru de Yiwu provient de la montagne Yiwu dans le comté de Mengla, Xishuangbanna, province du Yunnan. À une altitude de 1200 à 1500 mètres, le climat chaud et humide ainsi que le sol fertile de cette région offrent un environnement parfait pour la variété de thé Yunnan Da Ye Zhong. La montagne Yiwu abrite des jardins de thé anciens, avec certains arbres âgés de plus d’un siècle, contribuant au caractère distinctif du thé.
Récolté annuellement entre le 20 mars et le 30 mai, le thé est fabriqué selon des méthodes traditionnelles, incluant la cueillette à la main, la torréfaction à la poêle, le roulage et le séchage au soleil. Seul un bourgeon et trois feuilles sont sélectionnés pour garantir la qualité. Le traitement méticuleux met l’accent sur la préservation de la saveur originale et des caractéristiques uniques du thé.
Ce thé infuse en une liqueur dorée brillante avec un goût net, rafraîchissant et une douceur persistante. Des notes aromatiques d’écorce d’agrumes et des touches de bois vieilli se combinent à une texture soyeuse, offrant une expérience gustative complexe et équilibrée. Les feuilles sèches présentent des formes serrées et uniformes ainsi qu’un parfum agréable, reflétant le haut niveau de sélection.
Pour l’infusion, utilisez 3 à 5 grammes de thé par session, avec de l’eau chauffée à 90–95°C. Infusez pendant 30 secondes pour la première infusion, en augmentant progressivement le temps pour les infusions suivantes afin d’explorer la complexité du thé. Le Pu-erh Cru de Yiwu est reconnu pour sa capacité à soutenir 5 à 7 infusions tout en maintenant un profil de saveur constant.
Riche en polyphénols, catéchines et vitamines, ce thé offre des bienfaits pour la santé tels que l’amélioration du métabolisme, la réduction de la fatigue et le soutien du bien-être général. Un stockage approprié consiste à garder le thé dans un environnement sec, ventilé et à l’abri de la lumière pour préserver sa qualité.