Thé Vert Liping Langue d'Épervier
Liping Langue d'Épervier, un thé vert chinois traditionnel, est célébré pour sa forme délicate et sa qualité raffinée. Ce thé, nommé pour sa ressemblance avec la langue d'un moineau, est élaboré à partir du cultivar Longjing 43 de première qualité. Bien qu'initialement développé dans la province du Zhejiang, où le célèbre thé Longjing trouve son origine, Liping Langue d'Épervier est désormais produit dans la province de Guizhou en utilisant les techniques classiques de transformation du Longjing, garantissant que son héritage et sa qualité restent intacts.
Cultivé à des altitudes de 500 à 800 mètres, Liping Langue d'Épervier est cueilli à la main lors de la récolte de printemps (fin mars à mi-avril), suivant la norme d'un bourgeon avec une ou deux feuilles. Le processus de production méticuleux comprend le flétrissage, la torréfaction à la poêle, le façonnage et le séchage, préservant la teinte verte vibrante et la forme élégante du thé.
Ce thé infuse en une boisson claire et lumineuse avec une saveur rafraîchissante et douce ainsi qu'un arôme floral persistant. Réputé pour son caractère « frais et doux », Liping Langue d'Épervier offre une expérience lisse et satisfaisante, en faisant un favori parmi les amateurs de thé vert.
Riche en polyphénols de thé, catéchines et acides aminés, Liping Langue d'Épervier soutient la santé en favorisant la digestion, en améliorant le métabolisme et en fournissant des antioxydants. Pour une saveur optimale, infuser avec de l'eau à 80°C, permettant aux feuilles de se déployer et de libérer leur essence délicate.