Le thé vert au jasmin du Jiangxi est un thé classique parfumé aux fleurs, fabriqué à partir de feuilles de thé vert et de fleurs de jasmin fraîches. Ce thé est produit dans le comté de Fuliang (浮梁), province du Jiangxi, une région avec plus de mille ans d'histoire de fabrication du thé et une partie clé du « Triangle d'or du thé vert » de la Chine. La région est connue pour ses conditions écologiques de culture et son riche patrimoine du thé, reconnu nationalement et internationalement pour ses thés de qualité export.
Pour produire un thé vert au jasmin de haute qualité, des fleurs de jasmin fraîchement cueillies sont superposées avec des feuilles de thé vert dans un ratio fixe (généralement 125 jin de fleurs fraîches pour 100 jin de thé sec), puis parfumées et rafraîchies à plusieurs reprises à travers quatre couches et une étape finale d'amélioration florale. Après chaque parfumage, les fleurs usagées sont retirées, ne laissant que l'arôme absorbé dans les feuilles de thé.
Le résultat est un thé en feuilles lâches avec une infusion jaune-vert claire, un parfum floral vif et un goût riche et doux. L'arôme de jasmin est plein et élégant, sans être envahissant. Ce thé est fabriqué à partir de thé vert cuit au four comme base, ce qui l'aide à mieux absorber les huiles volatiles de la fleur et à les libérer progressivement lors de l'infusion.
Le thé vert au jasmin fait partie de la culture d'exportation chinoise depuis la dynastie Song et était largement utilisé comme thé diplomatique dans les premières années de la République populaire. Aujourd'hui, le thé vert au jasmin du Jiangxi continue d'être produit selon des normes strictes d'agriculture durable.
Pour une infusion chaude, utilisez 3 à 5 grammes par 150 ml d'eau à 85–90°C et laissez infuser pendant 10 à 20 secondes. Pour une infusion froide, laissez infuser dans de l'eau minérale pendant 40 minutes ou plus.
Pour produire un thé vert au jasmin de haute qualité, des fleurs de jasmin fraîchement cueillies sont superposées avec des feuilles de thé vert dans un ratio fixe (généralement 125 jin de fleurs fraîches pour 100 jin de thé sec), puis parfumées et rafraîchies à plusieurs reprises à travers quatre couches et une étape finale d'amélioration florale. Après chaque parfumage, les fleurs usagées sont retirées, ne laissant que l'arôme absorbé dans les feuilles de thé.
Le résultat est un thé en feuilles lâches avec une infusion jaune-vert claire, un parfum floral vif et un goût riche et doux. L'arôme de jasmin est plein et élégant, sans être envahissant. Ce thé est fabriqué à partir de thé vert cuit au four comme base, ce qui l'aide à mieux absorber les huiles volatiles de la fleur et à les libérer progressivement lors de l'infusion.
Le thé vert au jasmin fait partie de la culture d'exportation chinoise depuis la dynastie Song et était largement utilisé comme thé diplomatique dans les premières années de la République populaire. Aujourd'hui, le thé vert au jasmin du Jiangxi continue d'être produit selon des normes strictes d'agriculture durable.
Pour une infusion chaude, utilisez 3 à 5 grammes par 150 ml d'eau à 85–90°C et laissez infuser pendant 10 à 20 secondes. Pour une infusion froide, laissez infuser dans de l'eau minérale pendant 40 minutes ou plus.