Thé Oolong Beauté à la Fleur de Pomelo (Youzi Hua Meiren Wulong Cha)

Le Pomelo Blossom Scented Beauty Tea est un élégant oolong floral fabriqué à partir de thé Meiren (Beauté) et de fleurs fraîches de pomelo. Le thé de base est cultivé à une altitude d'environ 1100 mètres dans la ville de Sanming, province du Fujian. Le thé Meiren a été développé pour la première fois en collaboration avec Taïwan en 1998 et est récolté autour du Festival des Bateaux-Dragons, après avoir été naturellement piqué par des cicadelles — un processus qui déclenche la libération de composés terpénoïdes, produisant son parfum caractéristique de miel et de fruits.

Les fleurs de pomelo utilisées pour le parfum proviennent du comté de Pinghe, Fujian, réputé pour leur arôme riche, persistant et sucré. Ces fleurs sont superposées au thé lors d'un processus de parfumage en deux étapes (chaque cycle durant 8 à 12 heures), suivi d'un séchage, du retrait des fleurs et d'un affinage pour compléter le thé.

Le thé fini présente des feuilles étroitement enroulées avec des bourgeons visibles et cinq couleurs naturelles : rouge, jaune, blanc, vert et marron. Lors de l'infusion, il produit une liqueur ambrée dorée avec un goût doux et riche et des notes superposées de miel, de fruits et de fleur de pomelo. La liqueur est douce et pure, avec une finale florale persistante.

Pour l'infusion à chaud, utilisez 6 grammes de thé dans un gaiwan ou une théière avec de l'eau à 95°C. Première infusion : 10 secondes, deuxième : 15 secondes, en augmentant progressivement le temps d'infusion. Pour l'infusion à froid, faites infuser 3 grammes de thé dans 330 ml d'eau minérale pendant 40 minutes pour libérer son arôme floral.