Le thé Oolong au jasmin est un oolong parfumé qui combine la douceur délicate du thé oolong avec le parfum enivrant des fleurs de jasmin. Le thé de base est cultivé dans la ville de Sanming, province du Fujian, à une altitude moyenne de 1100 mètres. Développé pour la première fois en collaboration avec Taïwan en 1998, ce thé est cueilli autour de la fête des bateaux-dragons, lorsque les feuilles de thé ont été naturellement mordues par des cicadelles (petites cigales vertes), déclenchant une réaction chimique qui produit des notes naturelles de miel et de fruits.
Le thé est fabriqué à partir du cultivar Jin Xuan Oolong et cueilli à la main sous la forme d'un bourgeon avec deux feuilles. Il subit un processus de semi-oxydation d'environ 60–80 %, suivi d'un torréfaction, roulage et séchage. Ensuite, il est parfumé avec des fleurs de jasmin de Heng County dans le Guangxi, l'une des régions les plus célèbres de Chine pour la production de jasmin. Le parfumage comprend une superposition répétée de thé et de fleurs sur deux cycles (窨制), chaque cycle durant 8–12 heures, suivi d'une cuisson et d'un tri final.
Le résultat est un thé en feuilles lâches avec des feuilles enroulées et des bourgeons blancs visibles, montrant une teinte à cinq couleurs : rouge, jaune, blanc, vert et marron. Lors de l'infusion, il produit une liqueur dorée avec une sensation en bouche soyeuse et un bouquet en couches de miel, de fruits et de jasmin.
Pour une infusion à chaud, utilisez 6 grammes de thé avec de l'eau à 95°C dans un gaiwan ou une théière. Infusez la première infusion pendant 10 secondes, la deuxième pendant 15 secondes, en augmentant progressivement. Pour une infusion à froid, utilisez 3 grammes de thé dans 330 ml d'eau minérale, en infusant pendant 40 minutes pour libérer son arôme floral.
Origine : Chine, Fujian, Sanming
Mis en paquet : mai 2025
Le thé est fabriqué à partir du cultivar Jin Xuan Oolong et cueilli à la main sous la forme d'un bourgeon avec deux feuilles. Il subit un processus de semi-oxydation d'environ 60–80 %, suivi d'un torréfaction, roulage et séchage. Ensuite, il est parfumé avec des fleurs de jasmin de Heng County dans le Guangxi, l'une des régions les plus célèbres de Chine pour la production de jasmin. Le parfumage comprend une superposition répétée de thé et de fleurs sur deux cycles (窨制), chaque cycle durant 8–12 heures, suivi d'une cuisson et d'un tri final.
Le résultat est un thé en feuilles lâches avec des feuilles enroulées et des bourgeons blancs visibles, montrant une teinte à cinq couleurs : rouge, jaune, blanc, vert et marron. Lors de l'infusion, il produit une liqueur dorée avec une sensation en bouche soyeuse et un bouquet en couches de miel, de fruits et de jasmin.
Pour une infusion à chaud, utilisez 6 grammes de thé avec de l'eau à 95°C dans un gaiwan ou une théière. Infusez la première infusion pendant 10 secondes, la deuxième pendant 15 secondes, en augmentant progressivement. Pour une infusion à froid, utilisez 3 grammes de thé dans 330 ml d'eau minérale, en infusant pendant 40 minutes pour libérer son arôme floral.
Origine : Chine, Fujian, Sanming
Mis en paquet : mai 2025