2 s
96°C
6 g
Yao Yun Shu Cha (Menghai, 1995, Almacenamiento taiwanés): Un té añejo dulce y suave
Yao Yun Shu Cha, un Shu Puerh de 1995 de Menghai, madurado en almacenamiento taiwanés, combina la delicadeza y dulzura características de los tés de Menghai con el matizado "aroma antiguo" (Chen Xiang) desarrollado tras décadas de envejecimiento. Sus sabores refinados y su consistencia suave lo convierten en una experiencia obligada para los conocedores de tés añejos.
Descripción
Apariencia y aroma de la hoja
- Hojas secas: Hojas sueltas, de tamaño pequeño a mediano con algunos brotes. El material es limpio y de alta calidad, reflejado en su aroma.
- Aroma seco: Notas de tierra seca, remolacha y zanahoria recién cosechada.
- Hojas calentadas y húmedas: Al calentarse o infusionarse, las hojas exudan una dulzura acentuada con notas distintivas de vainilla, añadiendo una capa aromática agradable a la base terrosa.
Perfil de sabor
-
Sabor:
- Dulce y suave, con un sutil amargor de fondo para equilibrar.
- Suave y blando con una consistencia ligeramente espesa que recubre la boca lujosamente.
-
Aromas:
- Tonales terrosos de suelo seco, remolacha y zanahoria, complementados por el dulce aroma a vainilla.
- Destaca una dulzura a zanahoria prominente en el retrogusto.
- Retrogusto: Duradero, dulce, terroso y con sabor a zanahoria, proporcionando un final cálido y satisfactorio.
- En general: La dulzura natural del terruño de Menghai se combina armoniosamente con el aroma añejo del té, creando una experiencia de degustación equilibrada y memorable.
Detalles del té
- Origen: China, Yunnan, Menghai
- Año: 1995
- Almacenamiento: Almacenamiento taiwanés
- Cultivar: Camellia sinensis var. Assamica
Instrucciones de preparación
Preparación occidental
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 6g por 200ml
-
Proceso de infusión:
- Enjuague: Vierta agua caliente sobre las hojas y deseche el agua después de unos segundos (ver Notas de preparación abajo).
- Primera infusión: 1.5 minutos
- Segunda infusión: 2 minutos
- Tercera infusión: 3 minutos
Preparación Gongfu
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 6g por 100ml
-
Proceso de infusión:
- Enjuague: Realice un breve enjuague con agua caliente antes de preparar.
- Primera infusión: 40 segundos
- Infusiones posteriores: Añada 20 segundos para cada infusión adicional.
Notas de preparación
- Perfil de sabor ligero: Como un Shu de Menghai, este té es más ligero en sabor y puede requerir un tiempo de infusión más largo o un poco más de hojas por sesión para expresar completamente sus sabores.
- Difícil de sobreinfusionar: Debido a su carácter suave, es indulgente y puede infusionarse por períodos más largos sin volverse desagradable.
- Enjuague: Antes de preparar, enjuague las hojas vertiendo agua caliente a 96°C sobre ellas y deseche el líquido después de unos segundos. Este enjuague limpia las hojas y ayuda a liberar sus sabores en las infusiones posteriores.
¿Por qué elegir Yao Yun Shu Cha?
Este té combina alta dulzura, complejidad terrosa y aromas refinados de añejamiento para una experiencia suave y melosa. Su equilibrio de sabor, naturaleza indulgente y carácter vintage lo convierten en una elección destacada para los entusiastas del Shu Puerh añejo.