Yunnan Gongfuhong "Xianbin" ("Champagne") es un té interesante y raro que se elabora en Fengqing (Condado de Lincan, noroeste de la provincia de Yunnan) a partir de las primeras hojas y brotes de mushucha silvestre (plantas madre) de la variedad Fengqing Da Ye. Procesado según el estándar para la tecnología del té rojo, pero con un cuidado particular.
El té listo rara vez llega a los mercados, ya que se produce principalmente bajo pedido de la administración local, para ser presentado como regalo en ceremonias oficiales. Fuera de China, es conocido como Dongfang Xianbin o Champagne Oriental.
En apariencia: flagelos delgados, de color marrón lila, con hojas retorcidas. La fragancia es profunda, afrutada con matices especiados. El licor es transparente, con un tono de miel de pradera.
El bouquet del té preparado es refinado y cálido, multifacético, afrutado, con notas especiadas, amaderadas, de miel y cítricos. La fragancia es profunda y cálida, calmante. El sabor es rico y con cuerpo, delicado, un poco ácido, dulce, con una ligera acidez cítrica y un final persistente.
Prepare el té con agua caliente (95°С) en un gaiwan o en una tetera de arcilla porosa. La proporción es de 4 g por 100 ml. El tiempo de la primera infusión es de aproximadamente 6-8 segundos. Después de eso, haga infusiones cortas (solo 2-3 segundos), aumentando el tiempo de infusión en cada paso siguiente, si es necesario. Puede repetir este método hasta 9 veces.
El "Champagne" refinado, brillante y multifacético es una elección perfecta para una ocasión solemne o un estado de ánimo especial para el té.