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Matcha Ceremonial de Uji

€18,75
No disponible
10 s 70°C 2 g

Uji Ceremonial Matcha es una mezcla premium de los cultivares Yabukita y Samidori, procedente de la histórica región de Uji en la Prefectura de Kioto. Este matcha de primera cosecha es reconocido por su alta calidad y perfil de sabor rico, lo que lo hace ideal para ceremonias tradicionales de té. Cuando se prepara como koicha, ofrece un sabor umami profundo con toques de almendra, mientras que como usucha, ofrece un sabor dulce con un retrogusto persistente a ciruela.

Cultivar: Yabukita / Samidori
Origen: Uji, Prefectura de Kioto, Japón
Cosecha: Primera cosecha, mayo de 2024

Perfil de aroma y sabor:

  • Koicha (Matcha espeso): Umami rico con notas de almendra
  • Usucha (Matcha fino): Dulce con un retrogusto a ciruela

Por qué el Matcha de Uji es excelente:

  1. Importancia histórica: Uji es una de las regiones de cultivo de té más antiguas y renombradas de Japón, con un legado de producción de matcha de alta calidad que se remonta a siglos atrás.
  2. Condiciones óptimas de cultivo: El clima, el suelo y las técnicas tradicionales de cultivo de la región contribuyen al sabor y calidad superiores del matcha de Uji.
  3. Experiencia: Los agricultores y productores de té de Uji son altamente expertos, empleando métodos tradicionales para asegurar la más alta calidad de matcha.
  4. Sabor y aroma: El matcha de Uji es celebrado por su rico umami, dulzura y perfil de sabor complejo, lo que lo convierte en un favorito para uso ceremonial y disfrute diario.

Métodos de preparación

  1. Koicha (Matcha espeso):

    • Cantidad de Matcha: 4 gramos (aprox. 2 cucharaditas colmadas)
    • Agua: 30 ml (1 onza)
    • Temperatura del agua: 70-80°C (158-176°F)
    • Instrucciones:
      1. Tamizar el Matcha: Tamiza el polvo de matcha en un bol para eliminar grumos.
      2. Calentar el agua: Calienta el agua a la temperatura especificada.
      3. Mezclar hasta formar una pasta: Añade una pequeña cantidad de agua al polvo de matcha y bate suavemente hasta formar una pasta suave.
      4. Añadir el resto del agua: Añade gradualmente el resto del agua, continuando batiendo hasta que el matcha esté espeso y suave sin grumos.
      5. Servir y disfrutar: Disfruta la experiencia rica y llena de umami del koicha con notas de almendra.

  2. Usucha (Matcha fino):

    • Cantidad de Matcha: 2 gramos (aprox. 1 cucharadita colmada)
    • Agua: 70 ml (2.4 onzas)
    • Temperatura del agua: 70-80°C (158-176°F)
    • Instrucciones:
      1. Tamizar el Matcha: Tamiza el polvo de matcha en un bol para eliminar grumos.
      2. Calentar el agua: Calienta el agua a la temperatura especificada.
      3. Batir vigorosamente: Añade una pequeña cantidad de agua al polvo de matcha y bate vigorosamente en movimiento zigzag hasta que se forme una capa espumosa en la superficie.
      4. Añadir el resto del agua: Añade gradualmente el resto del agua mientras continúas batiendo hasta que el matcha esté bien mezclado y tenga una consistencia ligera y espumosa.
      5. Servir y disfrutar: Saborea el sabor dulce con un retrogusto persistente a ciruela del usucha.

Uji Ceremonial Matcha, con su rica historia y exquisito sabor, es perfecto tanto para ceremonias tradicionales como para el consumo diario.