Lao Cong Bai Ye es un Phoenix Dancong elaborado a partir de árboles de té Bai Ye (Hoja Blanca) de 70 años, uno de los diez tipos aromáticos clásicos de Dancong. Entre los bebedores locales de té hay un dicho: “Bai Ye es un té del que nunca te cansas.” El material de árboles antiguos profundiza aún más este carácter, añadiendo madurez, notas amaderadas y una dulzura duradera.
Cultivado a 800–1000 metros en la zona de la Montaña Phoenix de Chaozhou, estos árboles viejos desarrollan una pronunciada “resonancia montañosa” y compuestos internos más ricos. El té se recoge a mano con un brote y tres hojas y se procesa mediante la secuencia tradicional Dancong: marchitado al sol, reposo en interior, varias rondas de zuoqing (agitación y oxidación), fijación, enrollado y secado. Este método cuidadoso realza tanto el aroma floral y a miel del cultivar como las profundas notas amaderadas características del material de árboles antiguos.
Las hojas secas están fuertemente retorcidas y son de un marrón oscuro brillante, con una vena central claramente visible. Al prepararse, la infusión es de un color naranja-amarillo brillante y transparente. El aroma presenta capas de tonos florales y mielados entrelazados con una fragancia amaderada suave y elegante, única de los arbustos Bai Ye envejecidos. El sabor es suave, dulce y pleno, con un final delicado y persistente y alta resistencia a infusiones prolongadas. La base de la hoja es suave, uniforme y bordeada con la clásica oxidación de borde rojo.
Lao Cong Bai Ye es apreciado por su profundidad calmada y constante — un té que combina claridad floral con calidez de árbol envejecido, convirtiéndolo en un favorito duradero entre los bebedores experimentados de Dancong.
