Jinzhi Hongxin oolong, Taiwán, Pinglin 2023
Pinglin, una pequeña ciudad cerca de Taipei en Taiwán, es conocida por producir Té Oolong Bao Zhong, también conocido como té Pouchong. A diferencia de otros Oolongs, el Baozhong tiene una forma retorcida y está ligeramente oxidado, lo que le confiere un carácter único. Sin embargo, el Bao Zhong envejecido adquiere un tono más oscuro y ofrece un sabor más rico y complejo.
Esta colección en particular proviene de una pequeña finca familiar que se ha dedicado a la elaboración tradicional de té durante generaciones. Ahora en su quinta generación, estos agricultores han perfeccionado el arte de producir Oolongs frescos y envejecidos. Su compromiso inquebrantable con la calidad y la tradición asegura que cada sorbo de Bao Zhong ofrezca un sabor genuino de su herencia y experiencia.