Huang Jin Gui es una de las variedades famosas de té oolong de la provincia de Fujian, originaria del condado de Anxi, en el sur de la provincia de Fujian. Muchos agricultores producen varios tipos de té a partir de este cultivar, que van desde el clásico Tie Guanyin hasta el té rojo. Huang Jin Gui tiene hojas más pequeñas en comparación con otros oolongs y es conocido por su aroma rico. Este té se elabora utilizando la tecnología tradicional 武夷山 Wuyishan, similar al procesamiento de la variedad Shui Xian de tueste medio. Se llama "Guo Xiang", que significa "aroma a fruta" en chino. Este aroma surge de una combinación de fermentación específica y procesos finales de horneado con carbón. Debido a su terroir específico, este té será disfrutado por cualquiera que aprecie el té de roca Wuyi.
Hoja seca: hojas de tamaño medio, torcidas longitudinalmente de colores marrones. El aroma es intenso y profundo, con notas especiadas y afrutadas. El licor es transparente, de color ámbar oscuro.
El bouquet del té infusionado es brillante y complejo, con matices de galleta, floral y frutal. El aroma es profundo y cálido, especiado-floral. El sabor es rico y suave, aceitoso, ligeramente dulce, con un delicado amargor por el fuego, acidez de bayas y matices especiados, que se transforman en un final persistente.
Prepare el té con agua hirviendo (95°C) en un gaiwan de porcelana o una tetera de arcilla porosa. La proporción es de 5 g por 100 ml. La primera infusión debe durar entre 8 y 10 segundos. Después de eso, haga infusiones cortas (solo 2-3 segundos), aumentando el tiempo de exposición en cada paso siguiente, si es necesario. Puede repetir este método hasta 7 veces.
Huang Jin Gui Guo Xiang Oolong es una excelente opción para muchas situaciones y estados de ánimo: brillante, rico y fuerte. El efecto es cálido y relajante.