Té: El hermano sobrio del vino es un manual y libro de cocina multilayer con el té como protagonista. Es una guía profunda sobre las innumerables posibilidades del té para conocedores y principiantes por igual. Este libro explica cuán similares son el té y el vino y cómo reaccionan cuando se asocian con la comida. Prueba más de 70 recetas originales, cada una con tres sugerencias de té que combinan y fotos apetitosas, y experimenta las maravillas del té por ti mismo. Hay capítulos que exploran la relación y maridajes de té y queso, té y chocolate, y té en bebidas mixtas, tanto alcohólicas como no alcohólicas.
Los lectores también aprenderán cómo funcionan los maridajes de comida y cómo usar el té como ingrediente para cocinar a través de recetas fáciles de seguir. Se cubren varios métodos de infusión de té, y los lectores aprenderán cómo preparar té fácilmente para el disfrute diario, las mejores prácticas para uso en restaurantes y métodos más avanzados e intrincados para el amante experimentado del té.
Explora las muchas infografías, tablas, resúmenes y gráficos usados para ilustrar los conceptos principales del libro, y sumérgete en el mundo de los maridajes de té y comida con 294 páginas llenas de información, incluyendo 6 páginas con enlaces relacionados con el té a tiendas recomendadas, escuelas y videos interesantes sobre té.
En resumen: este libro es imprescindible para todos los que buscan la mejor experiencia gastronómica y de bebidas, pero especialmente para aquellos que buscan una opción no alcohólica al vino. El té es esa opción. De hecho, es el único verdadero reemplazo del vino, ya que realza el sabor de la comida, al igual que el vino. A menudo incluso mejor.
Mariëlla Erkens es una conocedora y educadora del té, y especialista en maridajes de comida que vive en Ámsterdam, Países Bajos. Fue propietaria y chef principal de Eden, un restaurante en el pueblo pesquero de Itacaré, Brasil, desde 2003 hasta 2008, donde servía platos contemporáneos con mariscos y comida vegetariana. De 2008 a 2011, Mariëlla Erkens trabajó como chef independiente y estilista de alimentos en Ámsterdam.
Es autora del libro: Té: El hermano sobrio del vino, publicado en holandés en 2019 y en inglés en diciembre de 2021. La versión en inglés está disponible solo en formato digital y en todas las principales plataformas de venta de libros en línea.