Lao Bai Cha — Té Blanco Envejecido — es un té blanco tradicional de la provincia de Guizhou, producido a partir del cultivar Fuding Dabai (Fuding Da Bai Cha, 华茶1号), cosechado a mano siguiendo el estándar de un brote y dos hojas, y procesado mediante marchitamiento al sol y secado. El té fue cosechado y elaborado en mayo de 2020, y desde entonces ha sido envejecido de forma natural bajo almacenamiento seco controlado.
Este té blanco tiene su origen en el monte Taimu, donde una mujer bondadosa llamada Doncella Azul utilizó el “Brote Verde de Nieve” silvestre para salvar a niños enfermos durante una epidemia. Más tarde, el té se conoció como el ancestro de todos los tés blancos. A lo largo de los siglos, el té blanco ganó reputación por su simplicidad y transformación con el tiempo — ligeramente procesado, pero profundamente refinado. Como dice el refrán: “Té de un año, medicina de tres años, tesoro de siete años.”
Este lote ha envejecido por más de cinco años, desarrollando una infusión cálida y ámbar con suaves notas de frutas secas, hierbas y madera. El sabor es suave y reconfortante, con una sensación en boca redondeada y un regusto limpio y persistente. Cada infusión revela nuevas capas moldeadas por el tiempo y la naturaleza.
