«Ye Sheng Da Shan» («Té Silvestre de las Grandes Montañas») se elabora mediante la tecnología tradicional Chao Cha en el condado de Meizhou.
En apariencia: espirales medianas, curvas, de color marrón burdeos, formadas por puntas de té retorcidas. La fragancia es profunda, amaderada. El licor es transparente, con un tono rosado.
El bouquet del té infusionado es multifacético, especiado y amaderado, con notas de vid, bayas y balsámicas. La fragancia es profunda y cálida, compleja, amaderada con un acento afrutado. El sabor es rico y con cuerpo, cambiando durante la degustación desde un sabor agudo y amargo en las primeras infusiones a uno sedoso, ligeramente astringente y dulce, con una delicada acidez a bayas.
Prepare el té con agua caliente (80-90°С) en un gaiwan de porcelana o en una tetera de arcilla porosa. La proporción es de 3-4 g por 100 ml (el té es muy fuerte, así que la primera vez tome un poco menos de lo habitual). El tiempo de la primera infusión es de aproximadamente 5 segundos. Después, realice infusiones cortas (solo 1 segundo), aumentando el tiempo de infusión en cada paso siguiente, si es necesario. Puede repetir este método hasta 10-12 veces.
«Ye Sheng Da Shan» es un ejemplar lujoso de té silvestre de Guangdong, recomendado para amantes sofisticados.