Té Oolong Tieguanyin horneado al carbón (Tanbei Tieguanyin)

El Tieguanyin horneado con carbón es un té oolong tradicional de la provincia de Fujian, China, elaborado con hojas cuidadosamente seleccionadas a mano del cultivar Tieguanyin. Este té se procesa mediante un método de tostado profundo perfeccionado a lo largo de siglos, una técnica que combina aspectos de las tradiciones del oolong añejado con un control sutil del fuego y el tiempo.

La producción sigue una secuencia precisa: marchitamiento al sol, múltiples rondas de agitación y reposo, fijación, enrollado, formado, secado inicial, enrollado secundario y horneado final. El tostado final (horneado con precisión) se realiza sobre carbón de madera de lichi, en un proceso tradicional de fuego lento que permite que el té repose entre cada etapa. Esta práctica elimina la frescura verde, realza la complejidad y resalta los aromas a orquídea y miel mediante la exposición repetida al fuego y el reposo.

El té resultante está enrollado firmemente en formas semiesféricas con una superficie marrón oscura y ligeramente brillante. La infusión es de color ámbar, rica en aroma y de sabor pleno, con profundas notas florales y dulzura suave, matizadas con la cálida y sólida resonancia del fuego.