Dahongpao – „Big Red Robe“-Oolong von der Teefarm „Meidong“ (Teeregion Wuyishan, Provinz Fujian).
Aussehen: mittelgroße, dunkelbraune Geißeln aus gedrehten Teeblättern. Der Duft ist intensiv und erinnert an frisch gebackenes Gebäck. Die Flüssigkeit ist transparent und hat einen dunklen Bernsteinton.
Das Bouquet der Teebrühe ist warm mit rauchigen, würzigen, gebäckartigen, röstigen und fruchtigen Nuancen. Das Aroma ist tief und wärmend. Der Geschmack ist weich, ölig, leicht würzig, mit leichter Mineralität, feiner fruchtiger Herbe und einem erfrischenden Abgang.
Tee mit heißem Wasser (98 °C) in einem Porzellan-Gaiwan, einer Teekanne aus porösem Ton oder einer Thermoskanne aufbrühen. Die Menge für die Pin-Cha-Zubereitung beträgt 6–8 g pro 100 ml. Den Tee mit heißem Wasser abspülen und einen ersten Aufguss von ca. 3–6 Sekunden ziehen lassen. Anschließend weitere kurze Aufgüsse von 2–3 Sekunden ziehen lassen und die Ziehzeit je nach Geschmack verlängern. Dieser Tee kann bis zu fünfmal aufgebrüht werden.
Die Wirkung ist wärmend, leicht tonisierend, bei leichtem Aufguss sogar entspannend.