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Japanische Teesorte wird in Japan angebaut und produziert und hat eine reiche Geschichte und kulturelle Bedeutung. Die bekanntesten japanischen Teesorten sind Grüntees, die aus Blättern der Camellia sinensis hergestellt werden, die gedämpft und getrocknet werden, anstatt wie chinesische Grüntees in der Pfanne geröstet oder gegart zu werden. Zu den beliebtesten japanischen Grüntees gehören Sencha, Gyokuro und Matcha.
Was ist das Besondere an japanischem Tee?
Einer der Gründe, warum japanische Tees als etwas Besonderes gelten, sind ihre einzigartigen Geschmacksprofile und Brühtechniken. Japanische Grüntees haben tendenziell einen pflanzlichen und grasigen Geschmack mit einer zarten Süße und einem Umami-Aroma, das durch das Dämpfen entsteht.
Gyokuro ist ein hochgeschätzter Tee, der im Schatten angebaut wird, was ihm einen süßeren und milderen Geschmack verleiht, während Matcha ein fein gemahlenes Grünteepulver ist, das bei traditionellen japanischen Teezeremonien verwendet wird.
Vorteile japanischer Tees
Japanische Tees sind auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Insbesondere grüner Tee ist reich an Antioxidantien, sogenannten Catechinen, die vor Herzkrankheiten, Krebs und anderen chronischen Erkrankungen schützen können. Grüner Tee regt außerdem nachweislich den Stoffwechsel an, fördert die Gewichtsabnahme, verbessert die Gehirnfunktion und lindert Entzündungen.
Japanische Tees sind auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Insbesondere grüner Tee ist reich an Antioxidantien, sogenannten Catechinen, die vor Herzkrankheiten, Krebs und anderen chronischen Erkrankungen schützen können. Grüner Tee regt außerdem nachweislich den Stoffwechsel an, fördert die Gewichtsabnahme, verbessert die Gehirnfunktion und lindert Entzündungen.
