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Chinesischer dunkler Tee oder Hei Cha, 黑茶 ist der Tee, der die Verarbeitungsstufe „Wet Stacking“ durchlaufen hat. Das Ergebnis ist ein maximaler Fermentationsgrad (100 %), ein dunkler Aufguss, ein dichter, vollmundiger Geschmack und ein spezifisches Bouquet mit erdigen, weinigen und holzigen Noten.
Die bekanntesten Sorten dieser Kategorie sind der schwarze Tee aus Anhua, 安 化 黑茶 (Hunan Provinz), schwarzer Tee Liubao cha 六 堡 茶 (Provinz Guangxi), Schwarztee Laoqing 老 青茶 (Hubei Provinz) und „Grenze“ Sichuan Schwarzer Tee, Bian Cha, 四川 边 茶.
