„Big Dipper, Herbaceous Aroma“ wird aus den ersten Frühlingstrieben der Bei Dou-Teesorte hergestellt. Während der Herstellung wurden die Teeblätter mittelgradig fermentiert und bei mittlerer Hitze gebacken. Enthält keine künstlichen Aromen.
„Bei Dou Qingcao Xiang“ bezieht sich auf eine Art Wuyi-Stein-Oolong-Tee, eine Art teilweise oxidierter Tee, der in den Wuyi-Bergen in der chinesischen Provinz Fujian angebaut wird.
Das Besondere an Bei Dou Qingcao Xiang
Was Bei Dou Qingcao Xiang von anderen Wuyi-Stein-Oolong-Teesorten unterscheidet, ist sein einzigartiges Geschmacksprofil, das einen starken Duft nach „Bei Dou Qingcao“ oder „Nördlicher Wagen “ haben soll, einem Sternbild aus sieben Sternen, das in der chinesischen Mythologie eine besondere Bedeutung hat.
In der chinesischen Kosmologie gilt der Nördliche Wagen als zentraler Bestandteil des Himmelsreichs und soll die sieben Gottheiten repräsentieren, die für die Lenkung des Schicksals und des Glücks der Menschen verantwortlich sind.
Dieses Sternbild wird oft mit dem Gott der Langlebigkeit, Shouxing, in Verbindung gebracht und gilt als Symbol für Glück, Gesundheit und Wohlstand. Es wird auch angenommen, dass das Sternbild eine schützende Wirkung hat, und die Menschen in China wenden sich traditionell an den Nördlichen Wagen, um Führung und Segen zu erhalten.
In der chinesischen Kultur wird der Nordwagen häufig in Kunst und Literatur dargestellt und seine Symbolik wird in vielen verschiedenen Kontexten verwendet, darunter in der traditionellen Medizin, im Feng Shui und in der Astrologie.
Der Duft von Bei Dou Qingcao, der dem Duft des Sternbildes ähneln soll, wird in der Teezubereitung hoch geschätzt und gilt als Zeichen von Qualität und Authentizität. Der Tee ist außerdem bekannt für seinen komplexen und vielschichtigen Geschmack mit Noten von blumiger Süße, gerösteten Nussnoten und einem mineralischen Abgang. Es ist ein herrlicher Yancha mit weichem, vollmundigem Geschmack und wärmender, entspannender Wirkung.
Was ist Wuyi Rock Oolong ( Yancha )?
Wuyi Rock Oolongs wachsen in einer einzigartigen Umgebung mit steilem, felsigem Gelände, wobei sich die Wurzeln der Pflanzen in den Spalten des mineralreichen Bodens festklammern. Das einzigartige Terroir des Wuyi-Gebirges, kombiniert mit dem handwerklichen Können der Teehersteller, führt zu Tees mit unverwechselbaren Aromen und Düften, die von Teekennern hoch geschätzt werden.
Aroma-/Geschmacksprofil
Trockenes Blatt: große, längs gedrehte Blätter von brauner Farbe. Das Aroma ist warm, intensiv, kräuterig-keksig. Der Likör ist transparent und hat eine gold-mandelfarbene Farbe.
Das Bouquet des aufgebrühten Tees ist warm, kräuterig-keksig, mit blumigen und holzigen Noten. Das Aroma ist tief und warm, facettenreich. Der Geschmack ist reichhaltig und weich, ölig, süßlich mit zarten würzigen Nuancen, die in einen erfrischenden Abgang übergehen.
Wie man Bei Dou Qingcao Xiang braut
- Den Tee mit kochend heißem Wasser (95 °C) in einem Porzellan-Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 4–5 g pro 100 ml.
- Die Zeit des ersten Aufgusses beträgt etwa 7–8 Sekunden.
- Lassen Sie den Tee danach kurz ziehen (nur 1–2 Sekunden lang) und verlängern Sie die Ziehzeit bei jedem weiteren Schritt, falls erforderlich.
- Sie können diese Methode bis zu 7 Mal wiederholen.