Jasmin-Oolong-Tee ist ein bedufteter Oolong, der die zarte Süße des Oolong-Tees mit dem betörenden Duft von Jasminblüten verbindet. Der Basistee wird in der Stadt Sanming, Provinz Fujian, in einer durchschnittlichen Höhe von 1100 Metern angebaut. Er wurde erstmals 1998 in Zusammenarbeit mit Taiwan entwickelt und wird etwa zur Zeit des Drachenbootfestes gepflückt, wenn die Teeblätter natürlich von Zikaden (kleine grüne Zikaden) gebissen wurden, was eine chemische Reaktion auslöst, die natürliche honigartige und fruchtige Noten hervorbringt.
Der Tee wird aus der Jin Xuan Oolong-Sorte hergestellt und handverlesen als eine Knospe mit zwei Blättern. Er durchläuft einen halboxidativen Prozess von etwa 60–80 %, gefolgt von Rösten, Rollen und Trocknen. Anschließend wird er mit Jasminblüten aus dem Kreis Heng in Guangxi, einer der bekanntesten Jasminanbauregionen Chinas, beduftet. Das Beduften umfasst wiederholtes Schichten von Tee und Blüten über zwei Zyklen (窨制), wobei jede Runde 8–12 Stunden dauert, gefolgt von Backen und abschließendem Sortieren.
Das Ergebnis ist ein loser Blatttee mit gekräuselten Blättern und sichtbaren weißen Knospen, der eine fünffarbige Nuance zeigt: Rot, Gelb, Weiß, Grün und Braun. Beim Aufbrühen entsteht ein goldener Aufguss mit einem seidigen Mundgefühl und einem vielschichtigen Bouquet aus Honig, Früchten und Jasmin.
Für die heiße Zubereitung verwenden Sie 6 Gramm Tee mit Wasser bei 95°C in einem Gaiwan oder Teekännchen. Die erste Aufgussdauer beträgt 10 Sekunden, die zweite 15 Sekunden, und wird dann schrittweise verlängert. Für die kalte Zubereitung verwenden Sie 3 Gramm Tee in 330 ml Mineralwasser und lassen ihn 40 Minuten ziehen, um das blumige Aroma freizusetzen.
Herkunft: China, Fujian, Sanming
Verpackt: Mai 2025
Der Tee wird aus der Jin Xuan Oolong-Sorte hergestellt und handverlesen als eine Knospe mit zwei Blättern. Er durchläuft einen halboxidativen Prozess von etwa 60–80 %, gefolgt von Rösten, Rollen und Trocknen. Anschließend wird er mit Jasminblüten aus dem Kreis Heng in Guangxi, einer der bekanntesten Jasminanbauregionen Chinas, beduftet. Das Beduften umfasst wiederholtes Schichten von Tee und Blüten über zwei Zyklen (窨制), wobei jede Runde 8–12 Stunden dauert, gefolgt von Backen und abschließendem Sortieren.
Das Ergebnis ist ein loser Blatttee mit gekräuselten Blättern und sichtbaren weißen Knospen, der eine fünffarbige Nuance zeigt: Rot, Gelb, Weiß, Grün und Braun. Beim Aufbrühen entsteht ein goldener Aufguss mit einem seidigen Mundgefühl und einem vielschichtigen Bouquet aus Honig, Früchten und Jasmin.
Für die heiße Zubereitung verwenden Sie 6 Gramm Tee mit Wasser bei 95°C in einem Gaiwan oder Teekännchen. Die erste Aufgussdauer beträgt 10 Sekunden, die zweite 15 Sekunden, und wird dann schrittweise verlängert. Für die kalte Zubereitung verwenden Sie 3 Gramm Tee in 330 ml Mineralwasser und lassen ihn 40 Minuten ziehen, um das blumige Aroma freizusetzen.
Herkunft: China, Fujian, Sanming
Verpackt: Mai 2025