Ein milder Grüntee mit ausgewogenem, reichhaltigem Geschmack. Ernte Frühjahr 2021.
Trockenes Blatt
Der trockene Tee besteht aus recht dunkelgrünen, gleichmäßigen, 2–3 cm langen, dünnen Sperlingsblättern.
Der Duft der getrockneten Blätter ist sanft blumig.
Infusion
Der transparente Aufguss hat eine sehr helle limettengrüne Farbe mit einem leicht öligen Farbton.
Das Bouquet, zubereitet mit 80°C heißem, klarem Wasser, ist dezent kräuterig-blumig.
Der Geschmack ist cremig und süß mit leichten Umami- und Kräuternoten. Der Tee hat einen süßen Nachgeschmack.
Brühmethode
Tee mit heißem Wasser (75–92 °C) in einem Porzellan-Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 3–4 g pro 100 ml. Nach den ersten (3–4) kurzen Aufgüssen von ca. 1–2 Sekunden kann die Ziehzeit gegebenenfalls verlängert werden. Der Tee kann bis zu 4–5 Mal aufgegossen werden, wobei der Geschmack erhalten bleibt.