Yunnan. Menghai, Bulangshan. Alla ricerca del miglior Puer

apr 24, 2020

Yunnan. Menghai, Bulangshan. Searching of the Best Puer

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Scritto da Moychay blog

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Aged Tea (Lao Cha) from Fujian province. 福建老茶

Tè invecchiato (Lao Cha) dalla provincia di Fujian. 福建老茶

Un piccolo resoconto da un luogo segreto nel Fujian. Tè da collezione? Assolutamente sì.

Te' unici da questa riserva:

Lao Gongfu Hong Cha, 1985 (Tè rosso invecchiato) - https://bit.ly/2Y7u2G2 - Il tè rosso invecchiato "Mastery" è stato prodotto nella provincia del Fujian nel lontano 1985 e conservato nella collezione del famoso collezionista cinese di Lao Cha.

Chuantong Zhen Shan Xiao Zhong (anni '70 del XX secolo), "Lapsang Souchong" - https://bit.ly/2BC0d9d - "Xiao Zhong" è una delle varietà più antiche di tè rosso. La peculiarità tecnologica della lavorazione consiste nell'appassimento e nel prolungato riscaldamento su carboni di pino, durante il quale le foglie di tè si impregnano di un aroma resinoso che ha dato il primo nome "Lao Song Xiao Zhong", "Vecchio Pino - Qualità Rara". La traslitterazione inglese è "Lapsang Souchong", così gli inglesi sentono il cinese "Lao Song Xiao Zhong". Questo tè è diventato popolare in Europa e questo fatto ha determinato la sua esportazione e lo sviluppo del commercio del tè. La popolarità e la domanda, superiori al piccolo volume di produzione, hanno portato a un gran numero di prodotti simili realizzati nelle regioni vicine. Per distinguere il tè "originale" da Tongmu, i produttori ora lo chiamano "Zheng Shan Xiao Zhong", che significa "Qualità Rara dalle Montagne Giuste". "Chuantong" significa "Tradizionale": cotto su carboni di pino per 48 ore.

Yong Xi Huo Qing (Anhui), 1980 - https://bit.ly/3eROZvp - è stato prodotto nel lontano 1980 in modo speciale e messo a lungo in deposito. Quando, a seguito di condizioni meteorologiche eccezionalmente favorevoli, gli agricoltori ottengono un raccolto di alta qualità, conservano una parte di mao cha per la conservazione a lungo termine in recipienti di argilla sigillati. Ogni pochi anni, i recipienti vengono aperti e il tè viene riscaldato sul carbone. Il tè verde non si conserva a lungo, a differenza del "Lao Cha", la cui durata non è limitata. Questo tè è sempre richiesto come rimedio che elimina il raffreddore patogeno dal corpo.

Tè bianco da Zhenghe Fujian BaiCha

In questo video, viaggiamo in una affascinante fabbrica di tè a Zhenghe, dove sono riusciti a ricostruire la tradizione della produzione manuale del tè bianco e ad adornare la fabbrica con antichità cinesi in accordo con le leggi del feng shui e del taiji. Che tipo di tè potremmo assaggiare lì?..