Oolong in venti minuti e oltre. Per quando non hai tempo per una cerimonia.

Se il tuo tè preferito è un oolong, non importa quale, probabilmente preferirai bere il tè con attenzione e senza fretta. Fedele alla loro natura, questi tè variabili si esprimono in modi diversi nell'aroma della foglia secca, nel processo di degustazione, alla prima e all'ultima infusione. Trattare superficialmente il tè significa non cogliere tutte le esperienze che il tè offre e il motivo per cui è così apprezzato.

Potresti pensare di non avere tempo per gli oolong, che questo tè sia adatto solo per cerimonie e che al di fuori di esse perda il suo senso. In realtà esistono molti tè accessibili adatti per una preparazione veloce. Ne parleremo e faremo delle raccomandazioni.

Le prime tre infusioni – preparare rapidamente il tè prima di uscire di casa

Il principio è semplice fino al banale: scegli un tè che per gusto e aroma sia vicino a quello che bevi normalmente. Qualsiasi oolong economico va bene. Il nostro mantra qui è:

“Se vuoi mettere più tè nella teiera, devi lasciarlo in infusione più a lungo”.

Leggeri:

Tieguanyin Qing Xiang Liaomi Si Ji Chun

Media tostatura:

Yütou Bai Ya Qilan Qiwei Huang Zhi Xiang

Forte tostatura:

Da Hong Pao 100500

Da Hong Pao # 888

Da Hong Pao Meidong

Tè dalla ciotola – quando non hai la teiera a portata di mano

Nella tradizione taiwanese del tè questo è chiamato il metodo più antico, e nelle case del tè del Sichuan il tè viene bevuto direttamente dal corpo del gaiwan. Metti una manciata di tè secco direttamente in una grande ciotola o semplicemente in una tazza. Il tè si apre gradualmente, aspetta un attimo e bevi a piccoli sorsi.

Tutti gli oolong leggeri sono adatti, così come gli oolong arrotolati a palline, del Sud Fujian e taiwanesi.

Oltre agli oolong, questo metodo funziona bene anche con tè verdi a foglia grande; ne bastano pochi grammi: Lüan Guapian

Chuan Lü Cha Dali Lü Cha

E germogli di alberi di puerh:

Qiao Mu Ye Sheng Zi Ya

Wuliangshan Gu Shu Yin Ya

Lasciare in infusione – senza prestare attenzione alla preparazione

Questo metodo è noto a tutti: un po' di tè secco, una grande teiera, acqua molto calda. Soprattutto utile se vuoi il tè al mattino, prima ancora di esserti svegliato completamente. Molti preparano così shu puerh, tè rossi o Da Hong Pao economici. Ma Qilan si rivela improvvisamente altrettanto buono e stimolante anche con questo metodo.

Dehua Qilan

Lindao Qilan

Shihe Qilan Oolong

Prova anche con tè bianchi economici:

Wuyi Shou Mei o Wuyi Gong Mei

E se davvero non hai proprio tempo

Puoi preparare il tè la sera e lasciarlo in una thermos con corpo in vetro durante la notte. Al mattino sarà ancora caldo. Una piccola thermos portatile da portare con te è un'altra opzione. Anche se sei molto impegnato, non è una ragione per rinunciare al tuo tè preferito. Bevilo ogni volta che vuoi.