Ye Sheng Da Ye Bing N2 (2003): Un Viaggio Multistrato di Invecchiamento e Complessità
Questo Ye Sheng Da Ye Bing N2 2003 è un ottimo esempio dell'arte trasformativa dell'invecchiamento del tè. Acquistato nel 2014-2015 e conservato in condizioni asciutte per quasi un decennio, ora si presenta come un raffinato e ben invecchiato Sheng Pu-erh. Rispetto alla versione N1, questo N2 vanta un materiale superiore e un'ossidazione più profonda, mostrando la ricchezza e la complessità dell'invecchiamento.
Descrizione
Aspetto delle Foglie e Aroma
- Foglie Secche: Relativamente piccole e probabilmente provenienti da foglie più giovani, indicando materiale raffinato.
- Aroma: Fortemente affumicato con sentori di legno, cuoio, funghi e la freschezza terrosa di un pavimento di foresta. Le foglie bagnate tra le infusioni esaltano questi aromi, evocando una passeggiata sensoriale nella natura.
Profilo di Gusto
- Infusione: Forte e potente, con un audace Cha Qi che stimola i sensi.
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Sapore:
- Un equilibrio di dolcezza fruttata piacevole, alta amarezza e acidità sottile.
- Una consistenza densa, torbida e cremosa che aggiunge al suo carattere robusto.
- Aromi stratificati di fumo, cenere, incenso, cuoio, legno e canfora, completati da note di formaggio affumicato e funghi terrosi.
- Un sorprendente sottotono fruttato di papaya, ananas e mandarino, con il mandarino che risplende nel retrogusto per una chiusura rinfrescante e vivace.
- Punto Forte: L'interazione tra gli aromi affumicati e fruttati è la stella, creando un'esperienza di degustazione sofisticata e indimenticabile.
Dettagli del Tè
- Origine: Cina, Yunnan
- Anno: 2003
- Conservazione: Conservato in ambiente asciutto dal 2014-2015
- Cultivar: Alberi selvatici
Istruzioni per la Preparazione
Preparazione Occidentale
- Temperatura: 96°C
- Rapporto Tè-Acqua: 5g per 200ml
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Processo di Infusione:
- Risciacquo: Versare acqua calda sulle foglie e scartare il liquido dopo pochi secondi. Questo risveglia le foglie e migliora l'estrazione del sapore.
- Prima infusione: 1,5 minuti
- Seconda infusione: 2 minuti
- Terza infusione: 3 minuti
Consiglio per la Preparazione
La natura robusta di questo Sheng permette tempi di infusione prolungati, sbloccando strati più profondi di sapore ad ogni infusione.
Perché Scegliere Ye Sheng Da Ye Bing N2?
Questo tè è un'opportunità rara per sperimentare il risultato di quasi due decenni di invecchiamento. Il suo forte Cha Qi, il profilo di sapore multistrato e l'interazione di aromi affumicati e fruttati lo rendono una scelta straordinaria per gli appassionati di Sheng Pu-erh. Perfetto per un sorso contemplativo o per condividere con altri intenditori di tè.