Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 – Un'Esperienza Selvaggia e Invecchiata di Sheng
Questo unico tè sheng pu-erh è stato acquisito da noi per la prima volta nel 2014–2015 e conservato in condizioni di asciutto attentamente controllate per gli ultimi 8 anni. Anche dopo due decenni dalla sua raccolta, questo tè del 2003 mantiene un carattere verdastro sia nel colore che nel sapore, offrendo un'esperienza distinta dal tipico sheng invecchiato.
Caratteristiche di Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003
Aspetto e Aroma delle Foglie:
Le foglie sono robuste e indomite, con una miscela di dimensioni, incluse foglie grandi, huang pian gialli e rametti. Questo aspetto selvaggio e variegato testimonia l'origine del tè da alberi non coltivati.
Le foglie secche portano aromi invecchiati di cuoio, legno, funghi e incenso. Quando infuse, questi aromi si intensificano, rivelando un'acidità unica, rara negli sheng invecchiati, insieme a una dolcezza sottile.
Profilo di Gusto:
Il sapore del tè rispecchia il suo carattere selvaggio. Sono presenti le note tipiche degli sheng invecchiati di cuoio, legno e funghi, ma il tè mostra anche sfumature vegetali di prezzemolo e cavolo, insieme a sentori di paglia.
L'infusione è di media intensità con una consistenza densa, torbida e ruvida. La dolcezza domina il gusto, bilanciata da un'acidità evidente e da un'amarezza o astringenza minima. Questa acidità lo distingue, creando un profilo di sapore intrigante e non convenzionale.
Dettagli del Tè
- Origine: Cina, Yunnan
- Anno: 2003
- Conservazione: Conservato in ambiente asciutto dal 2014–2015
- Cultivar: Alberi selvatici
Istruzioni per l'Infusione
Infusione Occidentale:
- Temperatura: 96°C
- Tè: 5g
- Acqua: 200ml
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Tempi di Infusione:
- Risciacquo (vedi nota sotto)
- Prima Infusione: 1,5 minuti
- Seconda Infusione: 2 minuti
- Terza Infusione: 3 minuti
Infusione Gongfu:
- Temperatura: 96°C
- Tè: 5g
- Acqua: 100ml
- Risciacquo (vedi nota sotto)
- Prima Infusione: 20 secondi
- Infusioni successive: aggiungere 15 secondi a ogni infusione
Note sull'Infusione
Risciacquo: Prima di infondere tè invecchiati, eseguire un rapido risciacquo. Versare acqua calda (96°C) sulle foglie, lasciarle in infusione per qualche secondo e scartare il liquido. Questo aiuta a risvegliare le foglie e prepararle per l'infusione.
Perché Scegliere Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003?
Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 è un tè che mostra il fascino robusto degli alberi selvatici e le sfumature di un invecchiamento attento. La sua audace combinazione di note di sheng invecchiato, toni vegetali inaspettati e acidità distintiva lo rende una scelta avventurosa per gli appassionati di tè. Per chi cerca di esplorare oltre il consueto, questo tè offre un viaggio memorabile nel lato indomito del pu-erh.