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Abbiamo visitato le piantagioni di tè di Yixing e abbiamo avuto un'opportunità preziosa di attraversare tutte le fasi della produzione del tè rosso di Yixing. Abbiamo visto come è organizzato il lavoro dei raccoglitori e scoperto alcuni dettagli interessanti sulla loro routine stagionale e sul processo di raccolta del tè. Abbiamo parlato del taglio dei gambi e del motivo per cui è così importante nella produzione del tè. La fabbrica di tè ha anche le sue specificità: una stanza di fermentazione in stile antico, grandi macchine per la lavorazione e stufe a legna.
In questo episodio siamo andati a esplorare la storia dei tè scuri della provincia di Hunan. Abbiamo avuto l'opportunità di visitare un museo della cultura tradizionale cinese, siamo andati a vedere le piantagioni dove cresce il tè, la fabbrica dove viene prodotto il tè scuro tradizionale. E abbiamo scoperto di più sulla storia del famoso Cha Ma Gu Dao, la leggendaria via del tè. Speriamo che questo episodio vi piaccia!
La tua schiuma non è abbastanza schiumosa? Il tuo matcha ha il sapore di erba tagliata marcia? Il tuo chasen sembra miserabile, o tutto quanto sopra?
Bene, se una di queste affermazioni è (parzialmente) vera, sei arrivato al video giusto, perché oggi spiegheremo come preparare il matcha nel modo più gustoso e come evitare errori che potrebbero rovinare la tua esperienza!
Nel viaggio di oggi a Wenshan scaleremo l'albero del tè millenario, assaggeremo diversi tipi di Gu Shu Cha, Kao Cha e Lao Cha e condivideremo le nostre impressioni. Inoltre, parleremo della propaganda cinese, delle leggi sulla coltivazione del tè nello Yunnan e della "Notifica dei Gradi di Sicurezza Alimentare" nei ristoranti cinesi.
Questa volta siamo partiti per un'avventura unica: ci siamo immersi nella ricerca e nell'apprendimento del tradizionale tè Liubao. Siamo andati in un villaggio remoto, dove il tè Liubao viene prodotto secondo un'antica tecnologia tradizionale. Abbiamo assaggiato molti tipi di tè scuro invecchiato, imparato di più sulle peculiarità delle tecnologie locali di produzione del tè e scoperto come il buon tè scuro viene conservato e invecchiato.
Scopri quali teiere e utensili ti servono per preparare il tè secondo il metodo di infusione Gong Fu: dopo aver guardato saprai come usare tutti i diversi tipi di teiere e cosa rappresentano.
