Tieguanyin, ieri e oggi. Tieguanyin (铁观音, Tie Guan Yin, «IJzeren Boddhisatwa Guan Yin*», «IJzeren Godin der Barmhartigheid»), è il più famoso tra gli oolong cinesi. In Cina, anche le persone che sono lontane dal tè lo conoscono bene, e ultimamente è diventato noto anche al di fuori del Regno Celeste. Molti chiamano erroneamente Tieguanyin un tè verde, semplicemente a causa del colore della foglia. Tieguanyin è però indiscutibilmente un oolong, e gli oolong costituiscono una categoria a parte di tè: tè semi-fermentati, che per grado di lavorazione si collocano a metà strada tra i tè verdi e i...
Sull'effetto del tè cinese in generale e del puerh in particolare. Più di una volta sono stato bombardato da domande sul funzionamento del tè, e in particolare sull'effetto psicoemotivo del puerh. Per evitare che queste domande vengano ripetute più volte, ho deciso di esporre tutto in modo ordinato e di spiegare il mio punto di vista in modo breve e chiaro. La maggior parte di queste domande nasce dall'opinione (soprattutto tra i giovani) molto diffusa che il tè cinese abbia un effetto particolare che si avvicina a uno sballo da droga. Da qui le domande più frequenti nei nostri forum:...
Come preparare il puerh in modo da farci impazzire? Nel 2008 è uscito il debutto cinematografico comico del rapper Basta, “De Theezuiper”, e la canzone omonima insieme al rapper Goof. In essa il Puerh viene paragonato alla droga, sia per gli effetti che per la domanda come merce di contrabbando. E internet, quello era internet. Molto è stato detto sul meraviglioso tè Puerh ma, a quanto pare (soprattutto basandosi sulle domande frequenti nel nostro amato motore di ricerca), si tace la cosa più importante: non si sa come preparare il puerh in modo da farci impazzire! (inoltre non si sa...
Se il tuo tè preferito è un oolong, non importa quale, probabilmente preferirai gustarlo con attenzione e senza fretta. Fedele alla loro natura, questi tè variabili si esprimono in modi diversi nell'aroma della foglia secca, nel processo di degustazione, alla prima e all'ultima infusione.
Storia del tè georgiano Il tè georgiano è uno dei più settentrionali al mondo. La sua storia è stata plasmata nell'ultimo secolo e mezzo dai sogni dei romantici e dall'energia degli entusiasti, dai talenti degli imprenditori e dal lavoro degli studiosi, dal lavoro titanico delle coraggiose raccoglitrici e dal volo della fantasia degli inventori tecnici. Dopo un lungo e difficile periodo di formazione, ha raggiunto un grande ma breve splendore, seguito da un declino e quasi dall'oblio. Ma dove una volta un arbusto di tè è stato piantato da una mano premurosa, la loro storia comune inevitabilmente continua... Georgia,...
Fabbriche che producono Puerh. Fabbriche che producono Puerh. Attualmente nella provincia di Yunnan esistono decine di fabbriche di tè che immettono sul mercato Puerh, da gigantesche fabbriche statali a piccole aziende familiari. Ogni fabbrica ha la propria linea di sapori, seguita in tutta la produzione della fabbrica. Questo avviene tramite l'uso di una certa materia prima, sfumature nel processo tecnologico e le preferenze personali del responsabile della produzione della fabbrica in questione. Di seguito una descrizione di quelle fabbriche di cui vendiamo e beviamo il tè. Fabbrica Ming Kang (茗康) "Ming Kang" è il marchio di Lü Yuan Shen Tai...
