Récolté au printemps 2020.
En apparence : poudre vert vif de la plus petite fraction. L'arôme est intense, herbacé avec une douceur délicate.
Le bouquet du thé prêt à consommer est lumineux, avec des notes de vanille et d'herbe fraîchement coupée. L'arôme est intense, vif et frais. Le goût est riche et doux, avec une texture soyeuse et une amertume douce herbacée à peine perceptible qui se transforme en une longue finale juteuse.
Comment préparer le matcha. Mettez 2g (2 mesures chashaku) de poudre de matcha dans un bol à thé. Versez 30 ml d'eau chaude (80℃) sur la poudre et fouettez avec un chasen.
Lorsque tous les petits grumeaux sont mélangés, ajoutez 40 ml d'eau supplémentaire, en continuant de fouetter jusqu'à formation d'une mousse dense. Une fois le matcha prêt, buvez-le immédiatement, car en refroidissant il devient amer.
Un thé vigoureux avec une texture lisse, riche en saveur fraîche de feuille verte. Bien adapté aussi bien pour un koicha fort que pour un usucha léger. Un choix brillant pour ceux qui préfèrent un thé au goût distinct mais non agressif.