Thé Oolong GABA – Une expérience relaxante et savoureuse
Le thé Oolong GABA (acide gamma-aminobutyrique) est un type unique d'oolong riche en GABA, un neurotransmetteur connu pour favoriser la relaxation et réduire le stress. Ce thé combine une oxydation moyenne, une torréfaction relativement élevée et un traitement GABA, résultant en un profil de saveur intrigant et bien équilibré.
Vous pouvez en apprendre davantage sur le thé GABA sur notre page : Collection GABA Oolong.
Caractéristiques du thé Oolong GABA Minnan
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Apparence des feuilles et arôme :
Au début, les feuilles sèches et chauffées peuvent sembler peu remarquables en arôme. Cependant, à mesure que le thé infuse et que les feuilles se déploient, leurs fragrances se transforment. Des arômes juteux et fruités, complétés par une touche d'acidité, émergent pendant l'infusion, préparant le terrain pour le profil de saveur distinctif du thé. -
Profil de saveur :
Le processus de torréfaction de cet oolong GABA apporte des notes de noisette, d'avoine et de cuisson, ainsi que des touches d'épices. Le GABA contribue des notes fruitées et légèrement acides, évoquant les saveurs de poires, pommes et pâtisseries au beurre.Le goût du thé peut être comparé à une tarte croustillante et beurrée avec des poires et pommes juteuses ou à des biscuits à l'avoine avec des morceaux de pomme et poire séchées. Il offre un arôme délicieux rappelant la pâtisserie qui invite à la créativité dans les accords avec le thé.
Transformation des saveurs selon les styles d'infusion :
- Lors des infusions gongfu ultérieures, le thé devient plus fruité et beurré, avec des notes torréfiées réduites.
- En infusion à l'occidentale, le thé développe des saveurs rappelant des brioches chaudes et sucrées avec une croûte, voire une panna cotta à la fraise.
Détails du thé
- Origine : Chine, Fujian
Instructions d'infusion
Infusion à l'occidentale :
- Température : 96°C
- Thé : 5g
- Eau : 250ml
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Temps d'infusion :
- Première infusion : 3 minutes
- Deuxième infusion : 4 minutes
- Troisième infusion : 6 minutes
Infusion Gongfu :
- Température : 96°C
- Thé : 5g
- Eau : 100ml
- Première infusion : Infuser jusqu'à ce que les feuilles soient complètement déployées.
- Infusions suivantes : Commencer par 30 secondes pour la deuxième infusion, en augmentant de 10 à 15 secondes à chaque infusion suivante.
Le GABA Oolong offre une expérience de thé extraordinaire, mêlant la noisette torréfiée de l'avoine aux notes fruitées et beurrées des pommes et poires. Son profil de saveur rappelant la pâtisserie en fait un excellent choix pour les amateurs de thé et un compagnon délicieux pour des accords créatifs avec le thé.