«Thé vert taïwanais vieilli», récolte 1969.
En apparence : fragments de feuilles et coupures de taille moyenne, brun-marron. Le parfum est mature, riche, épicé-balsamique. L'infusion est transparente, avec une teinte châtaigne.
Le bouquet du thé prêt à boire est mature, chaleureux, polyphonique, épicé-balsamique, avec des notes boisées, automnales, de brandy et fruitées. Le parfum est profond et complexe, boisé-balsamique. Le goût est corsé et doux, multifacette, avec une légère acidité boisée et les notes distinctives du lao cha que seul le temps peut créer.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°С) dans un gaiwan en porcelaine ou dans une théière en argile poreuse. La proportion est de 5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 5-7 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 2-3 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez répéter cette méthode jusqu'à 12 fois.
«Thé vert taïwanais vieilli» est une véritable rareté, une aubaine pour les amateurs de Lao cha : fort, profond et méditatif.