Puer Sheng vieilli «Da Hong Yin» («Grand Sceau Rouge») fabriqué par la société CNNP en 1997 (stockage taïwanais).
Gâteau de thé de 354 grammes de densité moyenne, facilement divisible en feuilles et bourgeons torsadés de taille moyenne, bruns, avec de fines coupures. L'arôme est complexe, terreux avec des notes boisées et épicées-herbacées. L'infusion est transparente, avec une teinte ambrée.
Le bouquet du thé prêt à consommer est mature et multifacette, épicé-balsamique avec des notes fruitées, de cognac, boisées et terreuses. L'arôme est profond et riche, épicé-balsamique. Le goût est doux, épicé, avec une amertume raffinée et une acidité fruitée, se transformant en une finale juteuse et persistante.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (90-95°C) dans un gaiwan ou dans une théière en argile poreuse. La proportion est de 5-6 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 5-7 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 1-2 secondes) en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 12 fois.
Le Puer Sheng vieilli «Da Hong Yin» est un excellent exemple de Puer vieilli pour les collectionneurs et les connaisseurs sophistiqués.