« Big Dipper, Arôme Herbacé » est fabriqué à partir des premières pousses de thé du printemps du cultivar de thé Bei Dou. Pendant la fabrication, les feuilles de thé ont été exposées à un degré moyen de fermentation et cuites à une chaleur modérée. Ne contient aucun arôme artificiel.
« Bei Dou Qingcao Xiang » désigne un type de thé oolong rocheux de Wuyi, qui est un type de thé partiellement oxydé cultivé dans les montagnes de Wuyi dans la province du Fujian en Chine.
Qu'est-ce qui rend Bei Dou Qingcao Xiang spécial
Ce qui distingue Bei Dou Qingcao Xiang des autres types de thés oolong rocheux de Wuyi est son profil aromatique unique, qui est dit avoir un fort parfum de « Bei Dou Qingcao », ou la « Grande Ourse », une constellation de sept étoiles qui a une signification particulière dans la mythologie chinoise.
Dans la cosmologie chinoise, la Grande Ourse est considérée comme une partie clé du royaume céleste et est censée représenter les sept divinités responsables de la gestion des destins et fortunes des êtres humains.
Cette constellation est souvent associée au dieu de la longévité, Shouxing, et est dite être un symbole de bonne fortune, santé et prospérité. La constellation est également considérée comme ayant une influence protectrice, et les gens en Chine regardent traditionnellement la Grande Ourse pour obtenir des conseils et des bénédictions.
Dans la culture chinoise, la Grande Ourse est souvent représentée dans l'art et la littérature, et son symbolisme est utilisé dans de nombreux contextes différents, y compris la médecine traditionnelle, le feng shui et l'astrologie.
Le parfum de Bei Dou Qingcao, qui est dit ressembler à l'odeur de la constellation, est très apprécié dans la fabrication du thé et est considéré comme une marque de qualité et d'authenticité. Le thé est également connu pour son goût complexe et stratifié, avec des notes de douceur florale, de noisette grillée et une finale minérale. C'est un splendide Yancha avec un goût doux, corsé et un effet réchauffant et relaxant.
Qu'est-ce que le thé oolong rocheux de Wuyi (Yancha) ?
Les oolongs rocheux de Wuyi sont cultivés dans un environnement unique de terrain rocheux escarpé, avec les racines des plantes s'accrochant aux crevasses du sol riche en minéraux. Le terroir unique des montagnes de Wuyi, combiné à l'habileté des artisans du thé, donne des thés aux saveurs et arômes distinctifs qui sont très prisés par les connaisseurs de thé.
Profil d'arôme / de goût
Feuille sèche : grandes feuilles torsadées dans le sens de la longueur de couleur brune. L'arôme est chaud, intense, herbacé-biscuit. Le liquide est transparent, couleur amande dorée.
Le bouquet du thé infusé est chaud, herbacé-biscuit, avec des notes florales et boisées. L'arôme est profond et chaud, multifacette. Le goût est riche et doux, huileux, légèrement sucré avec des nuances épicées délicates, se transformant en une finale rafraîchissante.
Comment infuser Bei Dou Qingcao Xiang
- Infuser le thé avec de l'eau bouillante (95°C) dans un gaiwan en porcelaine ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 4-5 g pour 100 ml.
- Le temps de la première infusion est d'environ 7-8 secondes.
- Ensuite, faire des infusions courtes (juste 1-2 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire.
- Vous pouvez répéter cette méthode jusqu'à 7 fois.