Weißer Tee «Zhouli Bai Hao Yin Zhen» («Silbernadeln mit weißem Fell») von der Teefarm Zhouli (Region Wuyishan, Provinz Fujian), hergestellt im Frühjahr 2020.
Aussehen: dünne, silbergraue, spitze, behaarte Knospen. Der Duft ist dezent, würzig-blumig. Der Likör ist transparent und weist einen leichten Hauch von weißen Trauben auf.
Das Bouquet des fertigen Tees ist frisch und luftig, blumig-kräuterig mit Anklängen von Leinsamen, Himbeere und Pfefferminze. Der Duft ist zart, blumig-kräuterig. Der Geschmack ist raffiniert und vollmundig, seidig, süßlich, leicht würzig, mit feiner Beerensäuerlichkeit, minziger Kühle und anhaltendem Abgang.
Lassen Sie den Tee in heißem Wasser (80–90 °C) in einem Porzellan-Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton ziehen. Die Menge beträgt 5 g pro 100 ml. Der erste Aufguss dauert etwa 15 Sekunden. Lassen Sie den Tee danach nur noch kurz ziehen (nur 3–5 Sekunden) und verlängern Sie die Ziehzeit bei Bedarf für jeden weiteren Schritt. Sie können den Aufguss bis zu zehnmal wiederholen.
«Zhouli Bai Hao Yin Zhen» ist ein herausragender Weisser Tee mit raffiniertem, facettenreichem Geschmack und erstaunlichem Aroma.