Dieser zeremonielle Matcha stammt aus der Präfektur Kyōto und wird aus den ersten Ernteblättern hergestellt, hauptsächlich der Sorten Yabukita und Okumidori. Das Pulver ist fein gemahlen, was zu einer glatten Textur und einem eleganten, feinen Charakter führt.
Aussehen & Duft
Das Pulver hat eine tiefe, lebhafte grüne Farbe und eine feine, gleichmäßige Struktur. Der Duft ist sanft und zurückhaltend, mit zarten pflanzlichen und cremigen Noten.
Geschmacksprofil
Der Geschmack ist mild und vollmundig, mit einem abgerundeten Umami und einem geschmeidigen Mundgefühl. Es gibt keine scharfe Bitterkeit; stattdessen entfaltet sich das Aroma allmählich und hinterlässt einen ruhigen, anhaltenden Nachgeschmack. Dieser Matcha eignet sich gut für entspannte Teemomente sowie zum Bewirten von Gästen.
Dies ist ein ausgewogener, eleganter Matcha für jene, die Wert auf Harmonie und Klarheit statt auf Intensität legen.
Shirakawado Matcha steht für ein sorgfältiges Gleichgewicht zwischen traditioneller japanischer Teebewertung und praktischer moderner Anwendung. Die Linie wurde unter der Leitung von Herrn Hatsuhide Morita entwickelt, einem der angesehensten Teeprüfer Japans und dreifachen Sieger des nationalen Wettbewerbs für Teequalitätsbewertung, ausgezeichnet vom Ministerium für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei.
