Wettbewerbsgewinner Mixiang Red Oolong aus Taidong.
Yingxiang, eine neue taiwanesische Sorte. Das Honigaroma entsteht hauptsächlich durch die frühe Fermentation der Blätter, wenn kleine Insekten anfangen, die Blätter zu beißen, ähnlich wie beim Oriental Beauty-Tee.
Der technologische Prozess der Mixiang-Oolong-Teeherstellung ist einer der komplexesten in der Teeproduktion, nicht nur in Taiwan, sondern weltweit. Er umfasst das Pflücken von Hand, das Welken im Innen- und Außenbereich, das Abkühlen, das langsame Rollen und Fermentieren, die Fermentation nach dem Rollen, das Rösten und Formen sowie die abschließende Trocknung (jeder der letzten beiden Schritte wird mehrmals wiederholt).
Absolut einzigartiger, bezaubernder Tee!