Golden Lily White Tea ist ein seltener und poetischer Ausdruck eines weißen Teemeisterwerks aus Fujian, angebaut in den nebligen Hochländern des Kreises Daqian in etwa 1100 Metern Höhe. Dieser Tee verbindet die sanfte Eleganz traditionellen Weißtees mit der aromatischen Intensität von „Schönheitstees“ (mei ren cha) und ist das Ergebnis sowohl natürlicher Koevolution als auch handwerklicher Meisterschaft.
Hergestellt aus handverlesenen Knospen und zwei Blättern der Jin Xuan-Teebäume, wird sein charakteristisches Aroma durch ein natürliches Phänomen verstärkt: Die Blätter werden sanft von kleinen grünen Zikaden (Xiaoluyechan) gebissen, was die Produktion von blumigen, honigartigen Terpenen als Teil der Abwehrreaktion der Pflanze auslöst. Nach dem Sonnenwelken und der langsamen Oxidation in Innenräumen wird der Tee mit minimaler Einwirkung getrocknet – kein Rollen, kein Braten – wodurch Zeit und Sonnenlicht die Verwandlung vollenden können.
Im Becher ergibt Jinxuan Weißtee einen blassgoldenen Aufguss mit einem sanften, eleganten Bouquet von wildem Honig, Orchideen und reifen Früchten. Der Geschmack ist raffiniert und seidig, mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der mit der stillen Energie des Waldes zu summen scheint. Er vereint die Klarheit von Weißtee mit der reichen Komplexität von von Insekten angefressenen Blättern.