Gealterter Sheng Puer «Da Hong Yin» («Großes rotes Siegel»), hergestellt 1997 von der Firma CNNP (Lagerung in Taiwan).
354 Gramm Teekuchen mittlerer Dichte, leicht in mittelgroße, braune, gefiederte Blätter und Knospen mit dünnen Schnitten zu teilen. Das Aroma ist komplex, erdig mit holzigen und würzig-kräuterigen Noten. Der Aufguss ist transparent und bernsteinfarben.
Das Bouquet des fertigen Tees ist reif und facettenreich, würzig-balsamisch mit fruchtigen, Cognac-, Holz- und erdigen Noten. Das Aroma ist tief und reichhaltig, würzig-balsamisch. Der Geschmack ist weich, würzig, mit einer raffinierten Bitterkeit und fruchtiger Säure, die in einen saftigen, anhaltenden Abgang übergeht.
Tee mit heißem Wasser (90–95 °C) in einem Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 5–6 g pro 100 ml. Die erste Ziehzeit beträgt ca. 5–7 Sekunden. Danach kurze Aufgüsse (nur 1–2 Sekunden) durchführen und die Ziehzeit bei Bedarf für jeden weiteren Schritt verlängern. Sie können den Tee bis zu 12 Mal aufgießen.
Gealterter Sheng Puer «Da Hong Yin» ist ein hervorragendes Beispiel für gealterten Puer für Sammler und anspruchsvolle Kenner.