Purpurroter Oolong (Shēnhóng Wūlóng Hong)

Crimson Oolong ist eine moderne Teeverarbeitung, bei der die Oolong-Teesorte teilweise wie Schwarztee verarbeitet wird und die Eigenschaften von taiwanesischem Oolong und rotem (schwarzem) Tee vereint. Diese Variante wird in den Hochland-Teegärten der südlichen Provinz Fujian in etwa 1100 Metern Höhe angebaut und verwendet die Sorte Qingxin Daye.

Im Gegensatz zu traditionellen Oolong-Tees mit leichter bis mittlerer Oxidation weist Crimson Oolong den höchsten Fermentationsgrad unter den Oolong-Sorten auf, wodurch er im Geschmack näher am Schwarztee liegt, dabei jedoch den Körper und die vielschichtige Aromatik des Oolong bewahrt. Die Blätter werden im Sommer von reifen Trieben mit einer Knospe und drei Blättern gepflückt und anschließend sorgfältig durch eine Kombination aus Sonnenwelkung, Innenoxidation, mehrfachem Schütteln, Fermentation, Trocknung, Rollen und intensiver Röstung verarbeitet.

Das Ergebnis ist ein halb-kugelförmiges Blatt mit einem dunkelroten, glänzenden Farbton. Beim Aufguss ergibt sich ein leuchtend orange-roter Aufguss mit reichen Fruchtaromen und einem vollmundigen, milden Geschmack. Roter Oolong ist süß, weich und außergewöhnlich widerstandsfähig gegen Bitterkeit, geeignet für heiße und kalte Aufgüsse. Er ist eine beliebte Wahl für Eistee und abgefüllte Teegetränke dank seiner Stabilität und Geschmacksfülle. Sein Profil macht ihn auch ideal für die langfristige Lagerung.