Big Tree Schwarzer Tee
Da Shu Schwarztee wird aus den alten Teebäumen des Jingmai-Berges im Kreis Lancang der Stadt Pu'er in der Provinz Yunnan hergestellt. Der Jingmai-Berg, der 2023 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde, beherbergt über 11.500 Hektar alte Teegärten. Diese Gärten, in denen Teebäume neben einheimischer Vegetation wachsen, bieten eine einzigartige Umgebung, die zur außergewöhnlichen Qualität des Tees beiträgt.
Der Tee wird jedes Jahr zwischen dem 20. März und dem 30. Mai von Hand gepflückt. Dabei wird jeweils eine Knospe mit drei Blättern von den Yunnan Da Ye Zhong Teebäumen ausgewählt. Der auf 1200 Metern Höhe angebaute Tee profitiert von der reichen Artenvielfalt und dem günstigen Klima der Region. Der Herstellungsprozess umfasst traditionelle Methoden wie Welken, Fermentation und Sonnentrocknung, die die natürliche Süße und das Aroma des Tees bewahren.
Da Shu Schwarztee ergibt einen leuchtend bernsteinfarbenen Aufguss. Sein Geschmack zeichnet sich durch eine sofortige und anhaltende Süße aus, ergänzt durch ein unverwechselbares Orchideenaroma und eine ausgeprägte Bergfrische. Die geschmeidige Textur und der langanhaltende Nachgeschmack machen den Tee ideal für mehrere Aufgüsse.
Zum Aufbrühen 7 Gramm Tee in einen 110 ml Gaiwan mit 98 °C heißem Wasser geben. Die ersten sieben Aufgüsse sollten 6–10 Sekunden ziehen, bei späteren Aufgüssen erhöht sich die Ziehzeit schrittweise auf 15–20 Sekunden. Achten Sie darauf, jeden Aufguss vollständig auszugießen, um die Teequalität zu erhalten.
Da Shu Schwarztee ist reich an Teepolyphenolen, Aminosäuren und anderen Nährstoffen und bietet Vorteile wie verbesserte Wachsamkeit, antioxidative Eigenschaften zur Bekämpfung der Hautalterung und die Unterstützung des Fettstoffwechsels. Bei richtiger Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort bleiben Geschmack und Aroma lange erhalten.