Baozhong Oolong Tee

Baozhong Oolong-Tee ist ein Hochgebirgs-Oolong, der in Sanming, Provinz Fujian, in einer durchschnittlichen Höhe von 1100 Metern produziert wird. Gemeinsam mit Taiwan 1998 entwickelt, wird dieser Tee um das Drachenbootfest geerntet, eine Zeit, die als herausfordernd für die Teeproduktion gilt. Was ihn einzigartig macht, ist der natürliche Biss kleiner grüner Zikaden (Jacobiasca formosana), der eine biochemische Veränderung in den Blättern auslöst und aromatische Terpenoide freisetzt, die dem Tee sein charakteristisches blumig-honigartiges Profil verleihen.


Baozhong-Tee ist die "jüngere Schwester" des Oriental Beauty Oolong-Tees, ebenfalls aus der Jin Xuan-Sorte hergestellt und vollständig von Hand gepflückt, nach dem Standard von einem Knospe und zwei Blättern. Er durchläuft einen mehrstufigen Prozess: Sonnenwelken, Schattenwelken, wiederholtes Werfen (浪青), Halbfärbung (60–80 %), Fixierung, zweite Fermentation, Rollen, Lockern und Trocknen. Dies ergibt einen optisch markanten Tee mit gekräuselten Streifen und einer Fünf-Farben-Mischung aus Rot, Gelb, Weiß, Grün und Braun.

Der aufgebrühte Tee ist goldbernsteinfarben, mit einem milden, klaren und honigartigen Geschmack. Schichten von Frucht-, Blumen- und sanften pflanzlichen Noten entfalten sich über mehrere Aufgüsse. Der Tee ist geschmeidig in der Textur und langanhaltend im Geschmack, bekannt für seine Klarheit und Reichhaltigkeit.


Für die heiße Zubereitung verwenden Sie 6 Gramm Tee in einem Gaiwan oder Teekanne mit Wasser bei 95°C. Ziehen Sie den Tee beim ersten Aufguss 10 Sekunden, beim zweiten 15 Sekunden und verlängern Sie die Ziehzeit allmählich. Für Kaltaufguss geben Sie 3 Gramm in 330 ml Mineralwasser und lassen den Tee 40 Minuten ziehen, um den blumigen Ton des Tees hervorzuheben.