Ancient Red wird in der Tradition des Gongfu Hong Cha hergestellt und verwendet die gleiche Verarbeitungstechnologie wie der Fujian Gongfu Rottee. Das Besondere an diesem Tee ist die Nähe zu einem Kiefernwald, die seinem Geschmack eine zarte Kiefernnote verleiht. Diese Eigenschaft wird durch die natürliche Bestäubung der Kiefern während der Ernte erreicht. Ancient Red wird außerdem auf Bio-Plantagen angebaut.
Beschreibung:
Trockene Blätter: Die trockenen Blätter sind fest gewellt oder verdreht und weisen dunkle, glänzende schwarze Teeblätter mit charakteristischen rötlichen Spitzen auf.
Suppenfarbe: Beim Aufbrühen ergibt Ancient Red eine tiefe, rötlich-braune Flüssigkeit.
Geschmack und Aroma: Kräftiger und kräftiger Geschmack mit malziger Süße. Das Aroma des Tees erinnert an süßen Honig und Kiefernwald.
Verarbeitung
Ancient Red durchläuft einen sorgfältigen Prozess, der Welken, Rollen, Oxidation und Brennen umfasst. Diese sorgfältige Oxidation zeichnet den schwarzen Tee aus und trägt zu seiner dunklen Farbe und seinem einzigartigen Geschmack bei.
Zubereitungshinweise
Wassertemperatur: 95-100 Grad Celsius
Blattmenge (pro 100 ml Wasser): 2-3 Esslöffel (5-8 Gramm)
Ziehzeit: 10 Sekunden bis 1 Minute
Anzahl der Aufgüsse: 6-8
Für optimale Ergebnisse brühen Sie Ancient Red im Gongfu-Stil in einer Yixing-Töpfchen aus Ton oder einem Gaiwan mit Deckel und einem höheren Blatt-Wasser-Verhältnis auf. Verwenden Sie 5–8 Gramm (ca. 1 Esslöffel) pro 100 ml Wasser. Beginnen Sie nach den ersten 10 Sekunden mit dem ersten Aufguss und lassen Sie den Tee anschließend etwa 15 Sekunden bis 1 Minute ziehen.
Wenn Sie eine Kanne mit Sieb verwenden, entfernen Sie die Blätter für den zweiten Aufguss. Wenn Sie eine Kanne ohne Sieb verwenden, füllen Sie den Tee in eine Servierkanne oder direkt in Tassen um und vermeiden Sie längeren Kontakt mit den Blättern.
Für eine optimale Blattausbreitung sollten Sie Teekannen mit großen Siebfiltern verwenden. Entfernen Sie den Filter nach der gewünschten Ziehzeit für weitere Aufgüsse. Alternativ können Sie den Tee in eine saubere, warme Kanne oder einen Servierkrug umfüllen. Ancient Red kann 6 bis 8 Mal aufgegossen werden, wobei Temperatur und Ziehzeit bei jedem Aufguss angepasst werden müssen.
Ancient Red Tee sorgt mit seinen wärmenden Eigenschaften nicht nur für einen Energieschub, sondern fördert auch die Wachsamkeit.