Golden White Dragon Tee (GABA-Tee)
Golden White Dragon Tea, auch bekannt als GABA-Tee, ist ein bemerkenswerter Tee aus der Teesorte Jin Xuan, die 1995 aus Taiwan nach Festlandchina eingeführt wurde. Die innovative Herstellung erfolgt durch anaerobe Fermentation, wodurch der natürliche Gehalt an γ-Aminobuttersäure (GABA) erhöht wird. GABA ist eine Verbindung, die nachweislich die Gesundheit fördert, indem sie den Blutdruck senkt, den Schlaf verbessert und die Vitalität steigert.
Dieser Tee wächst auf einer durchschnittlichen Höhe von 1100 Metern im Kreis Dazhai in der Provinz Fujian und wird jedes Frühjahr (28. April 2024) von Hand geerntet. Dabei wird eine Knospe mit drei Blättern gepflückt. Die Blätter werden in einem sorgfältigen Prozess aus Sonnenwelken, Trockenwelken, Schütteln, anaerober Fermentation, Fixieren, Rollen und Trocknen verarbeitet. Das Ergebnis ist ein fest gerolltes Blatt mit dunklem, glänzendem Aussehen.
Golden White Dragon Tea ergibt einen rubinroten Aufguss mit reichhaltigem, samtigem Geschmack. Sein Aroma zeichnet sich durch Noten von reifen Früchten und Honig aus und sorgt für ein vollmundiges Erlebnis mit einem weichen, anhaltenden Abgang. Perfekt für die heiße oder kalte Zubereitung, bietet dieser Tee einen natürlich süßen und erfrischenden Geschmack, wenn er in kaltem Wasser aufgegossen wird, während die heiße Zubereitung seine Tiefe und Komplexität unterstreicht.
Mit seinem hohen GABA-Gehalt fördert dieser Tee die Entspannung, verbessert die Gehirnfunktion und steigert das allgemeine Wohlbefinden. Er ist nicht nur ein aromatisches Getränk, sondern auch ein funktioneller Tee, der für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird.