Grüner Vitalitäts-Oolong-Tee (Qing Xin Da Mao Wulong)

Qing Xin Da Mao ist ein traditioneller Hochgebirgs-Oolong-Tee, der in den nebelverhangenen Höhenlagen des bergigen Inneren von Fujian angebaut wird, insbesondere in den Landkreisen Daqian und Dehua. Der Name der Sorte verbindet „Qing Xin“ (was „grünes Herz“ bedeutet) – ein Hinweis auf die Reinheit und Lebenskraft des Blattes – mit „Da Mao“, einem Ausdruck aus dem Minnan-Dialekt, der „breit und stark“ bedeutet und das kräftige Wachstum sowie die dicken, widerstandsfähigen Blätter der Sorte beschreibt.

Einer Legende zufolge entdeckte vor über hundert Jahren ein Teemeister tief in den Bergen einen einzigartigen Teebaum mit außergewöhnlicher Lebenskraft und aromatischem Potenzial. Der daraus gewonnene Tee ergab einen hellgoldenen Aufguss, ein reiches blumig-fruchtiges Aroma mit feinen Honignoten und ein weiches, geschmeidiges Mundgefühl. Seitdem steht diese Sorte für die Stärke der Berge und die Ausdauer der Teemeister von Fujian.

Die Blätter werden von Hand in etwa 1100 Metern Höhe geerntet, wobei der Pflückstandard „eine Knospe, zwei Blätter“ angewandt wird. Die Verarbeitung folgt der traditionellen Oolong-Methode: Sonnentrocknung, Anstoßen (yaoqing), Abkühlen, Grünfixierung (shaqing), Rollen, Ersttrocknung, erneutes Rollen, Formen und abschließendes Rösten. Diese langsame und sorgfältige Methode bewahrt das tiefe Aroma und den vollen Körper der Sorte.

Qing Xin Da Mao Oolong ergibt einen goldfarbenen Aufguss mit einem anhaltenden orchideenähnlichen Duft und einem ausgewogenen, leicht cremigen Geschmack. Es ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Tee, der die Seele des Hochland-Oolongs durch seine klare Struktur und seinen befriedigenden Abgang zum Ausdruck bringt.