Heute haben wir uns für Dong Fang Mei Ren Tee aus Taiwan entschieden. Er ist für seinen einzigartigen Fermentationsprozess bekannt. Wir haben die Möglichkeit, die Produktionsstandards zu überprüfen und die allgemeinen Prinzipien der Teeherstellung kennenzulernen. Der Prozess kann je nach individueller Technik variieren. Dong Fang Mei Ren ist Bio-Tee. Synthetische und nicht-synthetische Düngemittel sind nicht erlaubt, da die Teeinsekten sonst sterben. Die Teeblätter werden wiederholt geschüttelt und anschließend auf Tabletts sortiert. Anschließend wird getrocknet, um die Restfeuchtigkeit zu entfernen. Die Herstellung von Dong Fang Mei Ren Tee ist harte Arbeit. Sie dauert neunzehn Stunden. Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind wichtige Faktoren für ein optimales Mikroklima im Raum. Wir besuchten eine Teeplantage, auf der Dong Fang Mei Ren wächst. Heuschrecken fressen Teeblätter. Bewässerung wird nicht verwendet. Insekten bevorzugen wärmeres Klima, daher findet man im Sommer viele von ihnen. Die Blätter verfärben sich dunkel, wenn sie von Heuschrecken gebissen werden. Selbst Tee zu pflücken gilt als gute Tradition. Chinesen hören gerne laute Musik. Die Plantage liegt etwa zwanzig Kilometer von der Fabrik entfernt. Eine kleine Bergstraße ist eine Besonderheit der Region. Die taiwanesischen Berge sind wunderschön. Die Natur ist grün. Bunte Häuser ziehen die Blicke auf sich. Wir verbrachten die Nacht auf der Farm. Unser freundlicher Gastgeber erzählte viel Wissenswertes über Dong Fang Mei Ren Tee. Er präsentiert hochwertigen Wettbewerbstee. Eine weitere Teeplantage steht noch auf dem Programm. Wir beobachten Teepflanzen und Insekten.
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