“Yiwu Chun Jian” è un sheng Puerh invecchiato dalle montagne di Yiwu (contea di Xishuangbanna) della fabbrica Changning Mentong Yinshan, raccolta 2009.
Torta di tè da 355 grammi di media densità che si separa facilmente in foglie marroni attorcigliate, gemme e sottili ritagli. L'aroma è contenuto, legnoso e fruttato con una nota di nocciola. L'infusione è trasparente, con una tonalità castagna.
Il bouquet del tè pronto è maturo, legnoso e fruttato con note balsamiche, autunnali, erbacee e di nocciola. L'aroma è profondo e caldo, fruttato-balsamico. Il gusto è denso, morbido e succoso-acidulo, dolciastro, con acidità fruttata e un finale rinfrescante.
Infondere il tè in acqua calda (90-95°C) in un gaiwan o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 5-6 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di circa 10 secondi. Successivamente fare infusi brevi (di 1-2 secondi) aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. È possibile infondere il tè fino a 10 volte.
“Yiwu Chun Jian” è un eccellente esempio di sheng puer invecchiato, vivace e vibrante nonostante l'età. Raccomandato specialmente a chi preferisce un sapore fruttato.