Oolong Selvatico Qizhong da Wuyishan

Questo è un raro tè oolong di origine selvatica prodotto nella zona Banshan (mezza roccia) del terroir di Wuyishan, nella provincia di Fujian. Il materiale proviene da giardini di tè abbandonati dove Qizhong (奇种), una vecchia varietà di Wuyi, è cresciuta senza intervento umano per molti anni. Nessuna potatura, nessun fertilizzante, e l’ecologia naturale della montagna modellano il profilo chimico equilibrato della foglia e il carattere minerale stabile.
Il tè è lavorato utilizzando tecniche tradizionali di Wuyi: appassimento al sole, ossidazione al chiuso, arrotolamento in foglie lunghe a strisce e tostatura a fuoco medio (中火焙). Questo livello di tostatura conferisce al tè una struttura che si colloca tra gli oolong leggeri e gli stili classici Da Hong Pao — pulita, stratificata e ricca di minerali.
L’infusione è di un arancio-ambra chiaro, con un aroma legnoso calmo, note morbide di frutta e una distintiva spina minerale. Il gusto è morbido, moderatamente tostato e persistente, mostrando il tipico yan yun (岩韵) — la “risonanza della roccia” che definisce i tè autentici di Wuyi. Il retrogusto è lungo e stabile, rivelando la profondità del materiale fogliare cresciuto in natura.